"Fra Diavolo" est une sauce italienne épicée classique originaire de la région de Campanie en Italie. Le nom "Fra Diavolo" signifie littéralement "le frère diable" en italien.
La sauce Fra Diavolo est généralement préparée à partir d'une base de tomates fraîches ou en conserve, auxquelles sont ajoutés de l'ail, des oignons, du vin blanc, des épices et des herbes aromatiques telles que le piment, le basilic et l'origan. Le résultat est une sauce piquante et intense, mais non écrasante.
Traditionnellement, la sauce "Fra Diavolo" est servie avec des fruits de mer, tels que des crevettes, des langoustines ou des calmars, mais elle peut également accompagner d'autres plats, comme les pâtes ou les viandes blanches. Elle apporte une saveur piquante et équilibrée, rehaussant ainsi les ingrédients comme les fruits de mer.
La sauce Fra Diavolo est appréciée pour sa capacité à relever les plats et à ajouter une touche de chaleur et de piquant à chaque bouchée. Elle est souvent associée à un plat de pâtes, où les pâtes sont servies avec la sauce et les fruits de mer sautés à part.
La popularité de la sauce Fra Diavolo a dépassé les frontières de l'Italie et est devenue populaire dans de nombreux pays, notamment aux États-Unis, où elle est souvent proposée dans les restaurants italiens.
En somme, la sauce Fra Diavolo est une délicieuse préparation italienne épicée, qui ajoute une saveur piquante et un zeste d'énergie à tout plat auquel elle est ajoutée.
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